Pastelerías Arrese en Bilbao

Decía Alfred Hitchcock que el cine no es un trozo de vida, sino un pedazo de pastel; Arrese es una pastelería de cine cuya trayectoria abarca buena parte de la la historia de la ciudad de Bilbao. No pasa una mañana de Reyes sin su glorioso roscón, y no hay nada como hacer el “Roscón” para ver si te cae uno…en su defecto, voy y me lo compro. ¡Cuántas sorpresas me habré tragado para no tener que pagarlo! Que este año 2014 no se les atragante.

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01Arrese50El Bilbao de 1852 se extendía poco más del casco Viejo. En la calle Bidabarrieta , Ildefonso Arrese abrió su primer comercio. La especialidad de aquella tienda de comestibles eran los dulces de elaboración propia, los cuales tuvieron tal éxito que se centraron en ellos como único producto a la venta. El negocio crecía junto a la ciudad que se extendía hacia el otro lado de la Ría, hacia Abando. Desaparecieron los tranvías de tracción animal – algo que apenó notablemente a Madame Bobarín- dejando paso a los eléctricos. La electricidad iluminó la ciudad con un nuevo halo, aparecieron los bancos, las navieras, las empresas mineras de fundición de acero… Arrese, favorecida por la Edad de Oro de la economíaa vizcaína (finales del XIX, principios del XX) , fue abriendo tiendas en los principales puntos de la ciudad. ( Atxuri, Estación y Gran Vía). El local de la calle estación era además de pastelería un elegante y acogedor salón de té. En Iralabarri, se inauguró una fábrica de toffes de reconocido prestigio en aquellos años.  La guerra de 1936-37 marcó el declive del negocio. La sociedad sufría las secuelas de la guerra y el coqueto salón de té fue incautado y convertido en un comedor de auxilio social. Años después, tras su devolución, la situación económico no permitió su reapertura.

arrese_2785031El negocio se vio obligado a dividirse en diferentes ramas de la familia lo que declinó en el cierre de las tiendas exceptuando la tienda de Gran Vía que por fortuna de la ciudad sobrevivió a las penurias. Esta emblemática tienda aún hoy nos muestra los encantos de su época dorada, desde la decoración hasta sus productos, dulces elaborados de manera artesanal con la misma calidad que le otorgó la fama que le precede. Hoy en día, Dña. Carmen Orueta Arrese, continúa la tradición familiar ofreciéndonos los productos de siempre: las trufas de chocolate y nata, la tarta de espinacas, los rusos, los pasteles de arroz, las espectaculares pastas de té y los clásicos bollos de mantequilla. En definitiva, una parada obligada en su dulzura al visitar Bilbao. Está claro que la paciencia es amarga, pero sus frutos son dulces.

Las pastelerías Arrese son famosas por su pastel Ruso, sus palmeras, bollos de mantequilla, los bizcochos y pastas, pero el producto estrella siguen siendo las trufas de chocolate o nata.

 arrese-224x300Trufas de chocolate

Elaboración artesana
La trufa de chocolate de Arrese se elabora de forma artesanal con las mejores materias primas y los más altos controles de calidad. Con un corazón cremoso elaborado a base nata y mantequilla está bañada en el mejor chocolate.

Sabores: 
Además de los sabores tradicionales de nata y chocolate, este último con esencia de coñac, pueden disfrutar también de la trufa de nata con esencia de licor de naranja y la de nata con esencia de crema de café.

Mantenimiento


Debido a su elaboración artesana y a la ausencia de productos artificiales las trufas de Arrese son un producto delicado. Su almacenamiento requiere de un lugar refrigerado y seco. Para poder disfrutar con toda intensidad del sabor de las trufas de Arrese es recomendable sacar de la nevera las que se vayan a degustar unos minutos antes de su consumo.

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Tienda : Calle Gran vía, 24. 48001 Bilbao

mapa

Teléfono: 94 423 40 52

Horario: De lunes a sábado: De 9:00 a 21:00
Domingos: De 9:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00

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rodriguez arias

Calle Rodríguez Arias, 35.
(Esquina con Máximo Aguirre) 48011 Bilbao

Teléfono: 94 405 15 72

Horario:

De lunes a viernes: De 9:00 a 21:00
Sábado: De 9:30 a 20:30
Domingos: De 9:30 a 14:30 y de 17:30 a 20:30

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deusto

TIENDA EN DEUSTO

Lehendakari Agirre, 15. 48014 Bilbao

TLF: 94 405 78 00

Horario: De lunes a viernes: De 9:30 a 21:00
Sábados: De 9:30 a 20:30
Domingos: De 9:30 a 14:30 y de 17:30 a 20:30
 Durante los meses de julio y agosto el horario será el siguiente: 
De lunes a sábado: De 9:30 a 14:00 y de 17:00 a 20:30 
Domingos: cerrado.

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las arenas

TIENDA LAS ARENAS

Calle Mayor, 9. 48930 Las Arenas (Getxo)

TLF: 94 480 01 72

HORARIO: De lunes a viernes: De 9:00 a 20:30
Sábados y domingos: De 9:30 a 14:30 y de 17:30 a 20:30
Durante los meses de julio y agosto los domingos permanecerá cerrado.

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TIENDA DEL ARENAL

C/ Fueros, 2. (Acceso por la calle Arenal)

TLF: 944 234 052

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WEB ARRESE

Contacto : arresebizkaia@euskalnet.net

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